نفذ قسم الصحة العامة في بلدية الفجيرة، حملة على المطابخ الشعبية في مناطق مسافي وثوبان والحنية، أسفرت عن مخالفة مطبخين وإنذار آخر لعدم تطبيقها الاشتراطات الصحية الواجب توافرها في المطابخ الشعبية.
وقالت أصيلة المعلا رئيسة القسم، إن بلدية الفجيرة وضعت شروطا جديدة للحصول على تراخيص المطابخ الشعبية، من بينها منها موافقة قسم الصحة العامة على مكان المطبخ قبل التصديق على عقد الإيجار، وأن لا تقل مساحة المطبخ عن 500 متر مربع، وأن يتم توفير مستودع لحفظ المواد الجافة والمبردة والمجمدة، وتوفير ملحمة خاصة تتوفر فيها شروط الملاحم، وتخصيص منطقة محددة للطبخ تثبت عليها مدخنة ترتفع عن أقرب مبنى مجاور مسافة مترين على الأقل.
وأضافت أن من بين الشروط الجديدة أيضا توفير منطقة لغسل المعدات الصغيرة، وغرف خاصة لتبديل الملابس، ومكانا خاصا لوضع إسطوانات الغاز، وتوفير باب من السلك المانع لدخول الحشرات والقوارض في حال وجود باب خلفي للمحل.
المصدر : الاتحاد 11 فبراير 2011
