موقع الطويين : البيان
بلغ عدد المدارس التي لا تمتلك عقوداً خاصة بتنظيف خزانات المياه 57 مدرسة، و91 مدرسة لا يوجد بها مشرف صحي، من أصل 212 مدرسة حكومية وخاصة في دبي جرى التفتيش عليها من قبل ادارة رقابة الاغذية في بلدية دبي خلال العام الماضي.
وقال سلطان الطاهر، رئيس قسم التفتيش الغذائي في البلدية، إن التفتيش شمل 145 مدرسة خاصة بنسبة 68.40 %، و67 مدرسة حكومية بنسبة 31.60 %، تبين خلاله وجود 37 مدرسة حكومية فقط تضم مشرفاً صحياً بواقع 55.22 %، و84 مدرسة خاصة فقط بها مشرف صحي، بنسبة 57.93 %، مشيرا الى ان ذلك يعني وجود 30 مدرسة حكومية لا تضم مشرفا صحيا بنسبة 44.78 %، و61 مدرسة خاصة لا تضم مشرفاً صحياً بنسبة 42.07 %.
وأضاف: “كشف التفتيش الدقيق عن وجود 54 مدرسة لا تملك تصاريح نقل اغذية بنسبة 25.47 %، و158 مدرسة تمتلك تصاريح نقل اغذية بنسبة 74.53 %، عوضا عن وجود 57 مدرسة ليس لديها عقود خاصة بتنظيف خزانات مياه الشرب بنسبة 26.89 %، و155 مدرسة لديها عقود خاصة بهذا الشأن بنسبة 73.11 %”
واوضح ان التفتيش اظهر ايضا وجود 49 مدرسة تضم مقاصف تحضير بنسبة 25 %، و143 مدرسة بها مقاصف بيع فقط بنسبة 72.96 %، إضافة الى 4 مدارس بدون مقاصف بنسبة 2.04 %
خطة
وأكد الطاهر أن التفتيش يأتي ضمن إطار خطة عمل قسم التفتيش الغذائي للعام الماضي، ووفقا للمبادرات الاستراتيجية التي تضمن سلامة الأغذية المتداولة في الإمارة وبالتحديد في قطاع المؤسسات التعليمية، حيث تتدرج الفئات العمرية المختلفة للطلاب والطالبات في هذه المؤسسات، وللحفاظ على صحة وسلامة المستهلكين للأغذية في هذا القطاع الهام، موضحاً أن الحملة كانت تهدف الى التأكد من سلامة الأغذية المتداولة في المدارس من خلال الرقابة على الشركات الممولة، ومنع وإيقاف تداول الأغذية الواردة من مصادر مجهولة أو غير معتمدة.
إضافة إلى التأكد من استيفاء المطابخ ومناطق التحضير في المؤسسات التعليمية للشروط الفنية والصحية المعتمدة لدى إدارة الرقابة الغذائية، وتوعية وتثقيف إدارات المدارس بالمخاطر المتعلقة بالأغذية على الطلاب والطالبات، والتأكد من تطبيق برنامج المشرف الصحي في المؤسسات التعليمية.
واشار الى أن الحملة تضمنت جمع عينات من خزانات مياه الشرب وعينات من الأغذية المجهزة للطلاب وخاصة “عالية الخطورة” منها بغرض إجراء التحاليل المخبرية عليها، والتأكد من سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي، وتوزيع وشرح دليل الممارسات الصحية السليمة بالمقاصف المدرسية على المدارس الحكومية والخاصة.
اجتماعات
واوضح أن الحملة سبقها عقد اجتماعات تحضيرية مع الجهات الحكومية ذات العلاقة وهي منطقة دبي التعليمية والمسؤولة عن المدارس الحكومية وهيئة المعرفة المسؤولة عن المدارس الخاصة، مبيناً أن قسم التفتيش سينظم حملة تفتيش متخصصة على المؤسسات التعليمية قبل بداية كل فصل من الفصول الدراسية خلال العام الدراسي، وسيتم إدراج ذلك ضمن الخطة الاستراتيجية لقسم التفتيش الغذائي.
واكد أن الحملة حققت الاهداف المرجوة منها في سبيل ضمان سلامة الأغذية المتداولة في المؤسسات التعليمية، حيث تم رصد بعض المخالفات في الشروط الصحية والفنية وفي الممارسات الصحية للعاملين في تحضير الأغذية والتي تم اتخاذ الإجراءات التصحيحية الفورية لبعض منها بحسب خطورتها.
توصيات
وأصدرت البلدية توصيات خاصة بناء على نتائج الحملة تضمنت وضع خطط تصحيحية من قبل مسؤولي شركات التموين باتخاذ الإجراءات التصحيحية اللازمة فوراً، والتعميم على موردي الأغذية للمؤسسات التعليمية لاستصدار التصاريح اللازمة من إدارة الرقابة الغذائية في بلدية دبي وفقاً للشروط الصحية والفنية والمواصفات والمعايير المعتمدة، وتكثيف حملات التوعية والتثقيف في مجال سلامة الأغذية .
والتي تنظمها وحدة التوعية والتثقيف الغذائي في إدارة الرقابة الغذائية في المؤسسات التعليمية لنشر الوعي الغذائي بين الطلبة والمعلمين وأولياء الأمور، والتأكيد على متابعة الحفظ الحراري للأغذية الساخنة والباردة الموردة أو المحضرة في المدارس أثناء النقل والاستلام والعرض والتقديم والتدريب على كيفية قياس درجات حرارة الأغذية في جميع مراحلها لضمان سلامتها.
وكانت أهم التوصيات في توفير مشرف صحي في كل مؤسسة من المؤسسات التعليمية للعمل على الحد من الممارسات الخاطئة التي قد تحدث أثناء نقل، او تحضير، او طبخ او تقديم الوجبات الغذائية للطلاب، بالإضافة الى مواصلة القيام بحملات التفتيش على المدارس في بداية كل فصل دراسي من الفصول الثلاثة في كل عام للتأكد من تطبيق الإجراءات التصحيحية والتي تضمن غذاء آمن للطبة والطالبات.a
مناشدة
ناشد سلطان الطاهر إدارات المؤسسات التعليمية إلى عدم التردد في طرح الاستفسارات والتساؤلات عن الشركات المعتمدة لدى إدارة الرقابة الغذائية، والمواد الغذائية المتداولة، والممارسات الصحية في المؤسسات الغذائية وذلك انطلاقا من مبدأ “سلامة الأغذية مسؤولية مشتركة”، وأهاب بأولياء الأمور متابعة أنواع الأغذية التي يتناولها أبناؤهم في المؤسسات التعليمية وإبداء أي ملاحظات واردة من أبناءهم فيما يخص الأغذية المتداولة ومنافذ البيع والتوزيع في المؤسسات التعليمية، من خلال التواصل مع مركز الاتصال التابع لبلدية دبي والذي يعمل على مدار الساعة على الرقم
